Thurvita betreut in der Region Wil (SG) alte und betagte Menschen in allen Lebenslagen. «Lebenswert – ein Leben lang.» heisst, dass wir uns täglich für eine Betreuung einsetzen, die den Wünschen und Bedürfnissen der betagten Menschen entspricht.
Unter dem Begriff «Chez Grand Maman» hat die Thurvita ein umfassendes, lebensfrohes Gastronomiekonzept entwickelt. «Wir wollen das Wissen der Thurvita Kunden so erhalten, dass Menschen aller Generationen genussvoll daran teilhaben können».
Können, Praktiken und Erfahrungen älterer Generationen zusammen mit modernsten Arbeitstechniken und Infrastrukturen ergeben neue Produkte, die Freude bereiten. Dies erlaubt das Schwelgen in Erinnerungen und Genuss mit gutem Gewissen.
«Chez Grand Maman» erlebte einen echten «Boom». Die hervorragende Qualität der Produkte, welche die Bewohnenden in den Betrieben Fürstenau und Sonnenhof täglich geniessen dürfen, werden von externen Kunden Tag für Tag mehr nachgefragt. Das fein orchestrierte Konzept und die damit verbundene hohe Dienstleistungsqualität bewegte die Geschäftsleitung dazu, in den zwei geplanten Neubauten keine Produktionsküchen mehr vorzusehen und auf eine zentrale «Chez Grand Maman-Kompetenzküche» zu setzen.
Die Betriebsküche im Sonnenhof kam flächenmässig stark an die Kapazitätsgrenze. Auf Grund des geplanten Ausbaus der Essensmengen musste rasch geeignete Fläche für den Ausbau der Küche gefunden werden. Verschiedene Machbarkeitsstudien sollten die Umsetzbarkeit im Haus Sonnenhof oder Fürstenau aufzeigen. Die Aussichten auf eine tragbare Lösung schwanden im Verlauf der Studien zunehmend. Dann kam die Wende. Im Rahmen einer Begehung im Haus Sonnenhof fragte ein Architekt, was sich denn hinter dieser Luke im Keller befinde. Nach dem beschwerlichen Einstieg über eine schmale Eisentreppe eröffnete sich ein riesiger Raum. Es handelte sich um den ausrangierten Öltankraum mit Öltanks so gross wie U-Boote. Ja, hier wird gebaut.
Mauerdurchbrüche zu den davor liegenden Garagen brachten Licht ins Dunkel. Thurvita-CEO Alard du Bois-Reymond setzte im Rahmen eines feierlichen Infoanlasses zum ersten «Schnitt» an.
Die Planung der zukünftigen Produktionsküche der Thurvita AG entstand in enger Zusammenarbeit mit der Pro Culina GmbH und kann heute bis zu 800 Hauptmahlzeiten täglich herstellen.
Nach der erfolgreichen Einführung des «Chez Grand Maman»-Mahlzeitendienstes, welchen wir ebenfalls mit der Pro Culina umgesetzt hatten, fand ein regelmässiger Fachaustausch statt. Die professionelle Beziehung ist freundschaftlich geworden. Bei Pro Culina werden wir verstanden und schätzen die fachkompetente und effiziente Arbeitsweise. Somit war klar, wer die Planung der neuen Produktionsküche mit uns gemeinsam angehen soll. Das Resultat überzeugt, das Küchenkonzept erweist sich in der Praxis als durchdacht und die Mitarbeitenden werden in ihrem täglichen Schaffen optimal durch die neue Infrastruktur unterstützt.
Möchten Sie Ihre Ideen konkretisieren, den Horizont erweitern und einen zukunftsgerichteten Businessplan erarbeiten. Lassen Sie sich von unseren Referenzkunden inspirieren und nehmen Sie Kontakt mit uns auf.